智慧食堂云平台
响应《湖南省中小学学生食堂管理办法》等政策，创新研发智慧食堂平台，推进教育系统校园餐腐整治工作进入规范提质新阶段。
平台基于家长、学生和学校对食品安全和食堂服务质量的关注，依托先进的云平台技术，构建集食材采购、供应商管理、数据分析于一体的智慧食堂监管平台。
阳光采购 · 智慧监管
源头可溯、过程可控、价格可监、责任可追
平台目标与定位
通过智慧食堂平台，实现财务管理的规范化、透明化，优化供应链管理，提升食品安全管理水平
提升管理水平
实现财务管理的规范化、透明化，消除管理漏洞，确保平台功能全、上下连、便捷化。
优化供应链
采取供应商竞价模式，从邀请、竞价、验收到入库、出库、盘点全流程管理。
透明化管理
提升食品安全管理水平，确保学生膳食健康，所有采购流程公开透明。
强化监管能力
加强监管能力，确保采购流程的公平、公正、公开，杜绝食堂腐败现象。
严格准入机制
双审准入制度，从源头保障食材安全与质量，确保学校食堂食材安全可靠
供应商准入制度
严格的供应商准入机制，对供应商的资质、信誉、产品质量等进行全面审核，有效遏制了不合格食材进入学校食堂的现象。
- 教育局或联合市监局共同审核资质
- 在线管理供应商资质及有效期
- 确保学校与供应商不能形成点对点采购
- 供应商实行二次招标机制
食材准入制度
所有食材经审核进入平台，学校只能采购进入平台的食材，确保学校食材安全。对于需要检验检疫报告的食材，验收时可以直接录入报告。
- 食材品类与比例管理
- 冻荤类食材比例控制（≤75%）
- 检验检疫报告在线录入
- 实现全程可追溯
食材占比管理
对学校采购的食材品类进行管理，确保食材采购占比符合监管要求，保障学生膳食营养均衡。
- 实时掌握冻荤类食材比例情况
- 监控食材采购金额占比（≤75%）
- 采购单导出生成带量食谱
- 保障学生膳食营养均衡
阳光竞价机制
非网上超市模式，公开透明竞价，确保采购公平、质优价廉
竞价比拼显真章，阳光采购赢未来！
实行平台竞价机制，非网上超市模式，学校发出购货需求后，所有供货商均可参与报价，最终学校可以选择质优且价廉的商家。
通过大学校与小学校绑定进行竞价、验收、评价，这一创新机制打破了地域限制，确保偏远学校（规模较小的学校）也能享受到便捷的购货服务。
平台通过整合市场资源，汇集了众多供应商的报价信息，并集成了长沙马王堆和红星农副产品大市场的价格数据与平台数据分析统计，为学校食堂提供了最优价格参考。
学校发布食材采购需求
多家供应商在线竞价
学校选择质优价廉供应商
食材验收与供应商评价
多种创新监管模式
针对各县市区不同情况，平台创新多套监管模式，并可定制研发针对性监管方案
双人审核模式
采购审批环节实行双人审核制度
双人审核模式
采购审批环节实行双人审核制度，确保采购决策的客观性和准确性，避免个人主观因素影响。
- 双重审批，提高决策准确性
- 防止个人主观因素影响采购
- 责任明确，互相监督
双人验收模式
食材验收环节实行双人验收制度
双人验收模式
食材验收环节实行双人验收制度，确保验收过程的客观公正，防止验收环节的腐败现象。
- 双重验收，确保食材质量
- 防止验收环节腐败现象
- 验收结果客观公正
竞价模式
多家供应商在线竞价，公平竞争
竞价模式
学校发布采购需求，多家供应商在线竞价，平台自动比对或择优选择，实现公平竞争。
- 公开透明，多家供应商竞争
- 平台自动比对或择优选择
- 杜绝人为干预，实现公平竞争
综合入选模式
多维度综合评分，择优入选
综合入选模式
根据供应商报价、历史评价、资质等多维度因素综合评分，择优入选供应商。
- 多维度综合评分体系
- 择优入选优质供应商
- 确保供应商质量与服务
卖场模式
类似线上卖场，按需选择
卖场模式
类似线上卖场模式，供应商展示食材，学校按需选择，简化采购流程，提高采购效率。
- 类似线上超市选购模式
- 简化采购流程，提高效率
- 学校按需选择，灵活便捷
周计划模式
学校制定周采购计划
周计划模式
学校制定周采购计划，供应商按计划配送，实现规律化、计划性采购管理。
- 学校制定周采购计划
- 供应商按计划规律配送
- 实现计划性采购管理
智能化管理体系
AI技术赋能，实现验收留痕、库存管理、营养分析等全流程智能化
验收留痕流程
在采购验收区域部署AI摄像头，验收流程启动时自动记录视频流并标记时间戳，与采购订单自动关联，支持随时溯源回放。
- AI摄像头自动记录验收过程
- 视频流与时间戳自动关联
- 支持随时溯源回放
- 验收环节全程可查
智能化库存管理
自动入库、出库登记、动态盘点，系统自动生成库存数据，同步更新库存记录，确保库存管理精准透明。
- 验收通过后自动生成库存数据
- 出库登记同步更新库存
- 动态盘点自动计算盘盈/盘亏
- 异常数据自动生成风险报告
AI营养分析与食谱建议
根据采购单生成带量食谱，提供营养分析建议，确保学生膳食营养均衡。
- AI生成带量食谱建议
- 蛋白质、脂肪、碳水科学分析
- 矿物质/维生素均衡搭配
- 符合主食为主的饮食结构
大数据分析与价格监控
平台集成市场价格数据，对供应商报价及成交价进行数字化分析，帮助学校把握最佳采购时机。
- 集成马王堆、红星市场价格数据
- 预测价格趋势，降低采购成本
- 供应商报价率、高价率分析
- 限制最高价、最低价成交机制
成功案例与成效
智慧食堂平台已在多个地区成功应用，取得了显著的成效
未来展望
持续创新，构建更加完善的智慧食堂生态系统
引入人工智能算法、物联网技术等，提升用户体验和服务质量，加入出入库和库存管理，提高监管能力。
加强与供应商合作，推动食材供应链数字化、智能化转型，实现精准采购和高效配送。
加强食品安全监管、优化供应链管理、提升服务质量，为健康成长及健康发展提供保障。
开启阳光采购新时代
源头可溯、过程可控、价格可监、责任可追的智慧食堂监管解决方案
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